دسته بندی ها
Search - Contacts
مقالات و اخبار
Search - News Feeds
واژه نامه
تگ ها

فهرست صفحات

در صورت گسترش عفونت به ورای روده‌ها امکان ایجاد عوارض مهلک مطرح است

مقالات بیماری‌های عفونی / باکتری / ویروس
تغییر اندازه و نوع قلم متن

• علایم عفونت سالمونلا
• علل عفونت سالمونلا
• ریسک فاکتورهای سالمونلا
• عواقب عفونت سالمونلا
• پیشگیری از عفونت سالمونلا
• تشخیص عفونت سالمونلا
• درمان عفونت سالمونلا
• سبک زندگی و مداوای خانگی



عفونت سالمونلا (سالمونلوزیس) یک بیماری باکتریایی شایع است که به دستگاه روده‌ای آسیب می‌زند. باکتری سالمونلا به طور معمول در روده حیوانات و انسان زندگی می‌کند و از طریق مدفوع دفع می‌شود. انسان بیشتر از طریق مصرف غذا و آب آلوده به آن مبتلاء می‌گردد.
به طور معمول مردم مبتلاء به عفونت سالمونلا هیچ علامتی ندارند. گروهی از مبتلایان به فاصله 8 تا 72 ساعت دچار تب، اسهال و کرامپ شکم می‌شوند. اغلب مردم سالم بدون هر گونه درمان خاصی در طول چند روز بهبود می‌یابند.
در برخی موارد اسهال همراه عفونت سالمونلا ممکن است به قدری کم‎آبی در بدن ایجاد کند که درمان پزشکی کامل الزامی شود. در صورت گسترش عفونت به ورای روده‌ها امکان ایجاد عوارض مهلک مطرح است. در صورت مسافرت به مناطق دچار فقر بهداشتی امکان ابتلاء به سالمونلا بیشتر خواهد شد.

علایم عفونت سالمونلا
عفونت سالمونلا به طور معمول بر اثر خوردن گوشت قرمز، ماکیان، تخم مرغ یا فرآورده‌های تخم مرغ خام یا نیم‌پخته ایجاد می‌شود. دوره نهفتگی بیماری از چند ساعت تا دو روز متغیر است. اغلب موارد عفونت سالمونلا را می‌توان به عنوان آنفولانزای معده (گاستروانتریت) طبقه‌بندی کرد. نشانه‌ها و علایم محتمل عبارتند از:
تهوع
استفراغ
• کرامپ شکم
• اسهال
• تب
لرز
سردرد
خون در مدفوع
نشانه‌ها و علایم عفونت سالمونلا عموماً دو تا هفت روز ادامه پیدا می‌کنند. اسهال ممکن است تا 10 روز ادامه یابد، اگرچه امکان دارد که برگشت روده به حالت نرمال به چند ماه زمان نیاز داشته باشد.
برخی انواع باکتری سالمونلا به تب تیفوئید منجر می‌شوند، بیماری کشنده‌ای که بیشتر در کشورهای در حال توسعه شایع است.


عفونت سالمونلا، سالمونلوزیس، بیماری باکتریایی، گاستروانتریت، آنتاسید، بیماری التهابی روده، آنتی‌بیوتیک، مشکلات سیستم ایمنی، دهیدراسیون، باکتریمیا (باکتریمی)، ارتریت واکنشی، تخم مرغ خام، لوپرامید
توضیح: تصویر متعلق به مقاله اصلی نیست


علل عفونت سالمونلا
باکتری سالمونلا در روده انسان، حیوانات و پرندگان زندگی می‌کند. اغلب مردم با خوردن غذای آلوده به مدفوع به این باکتری دچار می‌شوند. غذاهای عموماً آلوده شامل موارد زیر است:
• گوشت قرمز، ماکیان و غذاهای دریایی خام. مدفوع ممکن است در طول فرآیند قصابی وارد گوشت خام شود. غذاهای دریایی در صورت صید از آب آلوده ممکن است دچار آلودگی شوند.
• تخم مرغ خام. اگرچه احتمالاً اینطور تصور می‌شود که پوسته تخم مرغ یک حایل کامل در برابر آلودگی است، برخی مرغ‌های آلوده تخم‌هایی می‌گذارند که حتی پیش از شکل‌گیره پوسته حامل سالمونلا هستند. تخم مرغ خام در انواع فرآورده‌های خانگی مثل سس مایوز و هلندی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• میوه‌ها و سبزیجات. برخی فرآورده‌های تازه و مشخصاً سبزیجات وارداتی ممکن است در طول فرآوری در زمین‌هایی آبیاری یا شستشو شده باشند که دارای آب آلوده به سالمونلا بوده‌اند. آلودگی مزبور در عین حال ممکن است در محیط آشپزخانه بروز کند زمانی که شیرابه گوشت خام و ماکیان در تماس با غذاهای ناپختنی مثل انواع سالاد قرار می‌گیرد.
FDA همچنین خاطرنشان می‌کند که برخی موارد طغیان آلودگی به سالمونلا در ادویه‌ها ردیابی شده است. FDA در جستجوی راه‌هایی برای افزیش ایمنی ادویه‌ها است.
بسیاری از غذاها به این دلیل آلوده می‌شوند که مردم پس از رفتن به توالت یا تعویض پوشک دست‌های خود را به شکل کامل نمی‌شویند. آلودگی در عین حال ممکن است بر اثر تماس با چیزهای آلوده مثل حیوانات خانگی، به ویژه پرندگان و خزندگان، و سپس داخل کردن انگشت به دهان بروز کند.

ریسک فاکتورهای سالمونلا
عواملی که می‌توانند باعث افزایش خطر عفونت سالمونلا شوند شامل فعالیت‌هایی است که ممکن است شخص را در تماس نزدیک با باکتری سالمونلا قرار دهند و نیز مشکلات سلامت که می‌توانند مقاومت شخص را در برابر عفونت به طور کلی کاهش دهند، در این مورد نقش دارند.

افزایش تماس
• مسافرت‌های بین‌المللی. عفونت سالمونلا، شامل گونه‌های مسبب تب تیفوئید، بیشتر در کشورهای در حال توسعه دچار فقر بهداشت شایع است.
• داشتن پرنده خانگی یا خزنده. برخی حیوانات خانگی مشخصاً پرندگان و خزندگان می‌توانند حامل باکتری سالمونلا باشند.

اختلالات معده یا روده
بدن انسان دارای بسیاری سدهای دفاعی طبیعی در برابر عفونت سالمونلا است. برای مثال، اسید قوی معده می‌تواند بسیاری انواع باکتری سالمونلا را از بین ببرد. اما برخی مشکلات پزشکی یا داروها می‌توانند مدار این دفاع طبیعی را کوتاه کنند که این موارد عبارتند از:
• آنتاسیدها. کاهش دادن میزان اسیدیته معده امکان آن را ایجاد می‌کند که تعداد بیشتری باکتری سالمونلا زنده بمانند.
بیماری التهابی روده. این اختلال به جدار داخلی روده آسیب می‌زند، که باعث می‌شود تا برای باکتری سالمونلا ماندن در این محیط آسان‌تر شود.
• استفاده اخیر از آنتی‌بیوتیک. این می‌تواند به کاهش باکتری‌های "خوب" در محیط روده منجر شود، که ممکن است به مختل شدن توانایی شخص برای مقابله با عفونت سالمونلا منجر گردد.

مشکلات سیستم ایمنی
مشکلات پزشکی یا داروهای فهرست شده در زیر چنین به نظر می‌رسد که خطر آلودگی به سالمونلا را از طریق مختل کردن سیستم ایمنی ایجاد می‌کنند:
ایدز
بیماری سلول داسی شکل
مالاریا
• داروهای ضد پس زدن پیوند که پس از پیوند عضو تجویز می‌شوند
• کورتیکوستروئیدها

عواقب عفونت سالمونلا
عفونت سالمونلا معمولاً تهدیدی برای زندگی محسوب نمی‌شود. به هر حال، در برخی از مردم، مخصوصاً نوزادان و کودکان خردسال، سالمندان، گیرندگان عضو برای پیوند، زنان باردار و مردم دچار ضعف سیستم ایمنی، ایجاد عوارض بیماری مورد بحث می‌تواند خطرناک باشد.

دهیدراسیون
اگر کسی نتواند برای جایگزین کردن آب از دست رفته بر اثر اسهال مداوم آب کافی بنوشد، در خطر دهیدراسیون قرار خواهد گرفت. نشانه‌های هشدار دهنده شامل موارد زیر است:
• کاهش میزان ادرار
خشکی دهان و خشکی زبان
• گودرفتگی چشم
• کاهش میزان تولید اشک

باکتریمیا (باکتریمی)
اگر عفونت سالمونلا وارد جریان خون شود (باکتریمیا)، این عفونت می‌تواند سراسر بدن شامل موارد زیر را درگیر کند:
• بافت اطراف مغز و طناب نخاعی (مننژیت)
• جدار قلب و دریچه‌ها (اندوکاردیت)
• استخوان یا مغز استخوان (استئومیلیت)
• جدار رگ‌های خونی، به ویژه اگر شخص دارای پیوند عروقی باشد

ارتریت واکنشی
مردم دارای سابقه سالمونلا در ریسک بالاتری برای ابتلاء به ارتریت واکنشی قرار دارند. این بیماری که به نام سندرم رایتر نیز شناخته می‌شود به طور معمول باعث ایجاد موارد زیر می‌گردد:
• تحریک چشم
• دردناک شدن ادرار کردن
درد مفاصل

پیشگیری از عفونت سالمونلا
مردم می‌توانند مراقب باشند تا از سرایت باکتری به دیگران اجتناب شود. روش‌های پیشگیری به ویژه در زمان آماده کردن غذا برای اطفال، سالمندان و مردم دچار ضعف سیستم ایمنی اهمیت دارد. از بابت پخت کامل غذا و یخچالی یا فریزری کردن درست آنها مطمئن شوید.

دست‌های خود را بشویید
شستشوی کامل دست می‌تواند مانع از انتقال باکتری سالمونلا به دهان یا غذای در حال پخت شود. پس از موارد زیر دست‌های خود را بشویید:
• رفتن به توالت
• تعویض پوشک
• انتقال گوشت قرمز یا ماکیان
• نظافت مدفوع حیوانات خانگی
• دست زدن به پرندگان یا خزندگان

وسایل را جدا کنید
برای پیشگیری از انتقال آلودگی:
• گوشت قرمز، ماکیان و غذاهای دریایی را در یخچال به شکل جدا از هم نگهداری کنید
• در صورت امکان در آشپزخانه دو تخته برش داشته باشید - یکی برای گوشت خام و دیگری برای میوه و سبزیجات
• هرگز غذای پخته را در بشقاب شسته نشده که پیشتر برای گوشت خام استفاده شده است قرار ندهید

از خوردن تخم مرغ خام خودداری کنید
خمیر کلوچه، بستنی خانگی و مخلوط زرده تخم مرغ و شیر همگی دارای تخم مرغ خام هستند. اگر شما باید تخم مرغ خام بخورید، مطمئمن شوید که آنها از نوع پاستوریزه شده هستند.

تشخیص عفونت سالمونلا
عفونت سالمونلا را می‌توان با آزمایش نمونه مدفوع تشخیص داد. به هر حال اکثر مردم تا زمان دریافت نتیجه آزمایش مدفوع از شر علایم بیماری خلاص می‌شوند.
اگر پزشک ظن ورود عفونت سالمونلا به جریان خون شخص داشته باشد انجام تست نمونه خون برای باکتری را در دستور کار قرار خواهد داد.

درمان عفونت سالمونلا

دارودرمانی
از آنجا که عفونت سالمونلا می‌تواند دهیدراسیون ایجاد کند، درمان بر جایگزینی مایعات و الکترولیت‌ها متمرکز می‌شود. موارد شدید این بیماری ممکن است نیاز به بستری کردن بیمار در بیمارستان و تزریق مایعات از طریق داخل وریدی داشته باشد. به علاوه دکتر ممکن است توصیه‌های زیر را ضروری بداند:
• داروهای ضد اسهال. داروهایی مثل لوپرامید (آیمودیوم A-D) می‌توانند به تخفیف کرامپ شکم کمک کنند، اما در عین حال این امکان هست که این داروها اسهال مرتبط به عفونت سالمونلا را طولانی سازند.
• آنتی‌بیوتیک. اگر دکتر به ورود باکتری سالمونلا به جریان خون بیمار مشکوک باشد، یا اگر شخص دچار یک بیماری جدی یا اختلال سیستم ایمنی باشد، پزشک برای از بین بردن باکتری آنتی‌بیوتیک تجویز خواهد کرد. داروهای آنتی‌بیوتیک در موارد غیر غامض بیماری مفید نیستند. در واقع، آنتی‌بیوتیک ممکن است دوره حمل بیماری در بدن بیمار را طولانی‌تر کند و نیز می‌تواند دیگران را آلوده سازد و خطر عود بیماری را افزایش دهد.

سبک زندگی و مداوای خانگی
حتی اگر شخص برای عفونت سالمونلا نیاز به مراقبت پزشکی نداشته باشد، نیاز به آن خواهد داشت که مانع کم‌آبی بدن شود، که یک نگرانی شایع در پیوند با اسهال و استفراغ محسوب می‌شود. بزرگسالان باید آب بنوشند یا تراشه یخ بمکند. در مورد کودکان مردم می‌توانند از محلول خوراکی سیراب‌سازی مجدد بدن مثل پدیالیت استفاده کنند، مگر اینکه توصیه پزشک چیز دیگری بوده باشد./


مایو کلینیک
• ترجمۀ فرهنگ راد


Source:
Mayo Clinic
Salmonella infection
Oct. 11, 2019

مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه

ارتباط میان کمبود آهن و کاهش شنوایی

ارتباط میان آنمی کمبود آهن و کاهش شنوایی در یک مطالعه که اخیراً در JAMA اُتالارینگولوژی – جراحی سر و

استرس چگونه بر میزان کلسترول تأثیر می‌گذارد؟‎

تأثیر استرس بر میزان کلسترول روشن نیست. یکی از مشکلات مرتبط به این مورد این است که استرس واژه‎ای مبه

نظرات (0)

تاکنون هیچ نظری درباره این مطلب ارائه نشده است.

نظر خود را اضافه کنید.

نظر شما پس از بازبینی منتشر می‌شود.
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید.

 

X

کپی رایت

هرگونه کپی مطالب سایت به هر شکل پیگرد قانونی دارد.