• آنا ساندویو
• ترجمه هامیک رادیان
"انستیتو تحقیقات سرطان آمریکا" و "بنیاد جهانی تحقیقات سرطان" به اتفاق داده‌های در دسترس مربوط به رژیم غذایی، و سبک زندگی 29 میلیون نفر را با هدف کشف مؤثرترین راه برای پیشگیری از سرطان رودۀ بزرگ مرور کردند.
یافتهها در گزارشی به نام "رژیم غذایی، تغذیه، فعالیت جسمانی و سرطان روده بزرگ" منتشر شده است.
این گزارش بخشی از "پروژۀ روزآمد مداوم" است، که آغازی برای گردآوری دادهها در مورد پیشگیری از سرطان از طریق تغذیه و سبک زندگی است و یافته‌های آن دستورالعملهای رسمی و سیاستگذاریهای مربوط به پیشگیری از سرطان را شکل می‌دهد.
نویسندۀ رهبر گزارش دکتر ادوارد ال. جیووانوتچی / Edward L. Giovannucci، استاد رشتۀ تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکدۀ بهداشت عمومی تی. اچ. چان در بوستن است.
سرطان رودۀ بزرگ در سطح جهان چهارمین سرطان شایع محسوب می‌شود و نیز از نظر میزان کشنده بودن در ردۀ چهارم در میان تمامی سرطان‌ها قرار دارد.
در سال 2012 تقریباً 1.4 میلیون مورد جدید از این سرطان تشخیص داده شد. به علاوه گمان میرود که 700.000 مورد مرگ بر اثر این سرطان رخ داده باشد.
به هر جهت گزارش نشان می‌دهد که کارهای زیادی هست که میتوان برای پیشگیری از این سرطان کشنده انجام داد. دکتر جیووانوتچی میگوید: "یافته‌های شکل دهندۀ این گزارش جامع قوی و روشن هستند: رژیم غذایی و سبک زندگی نقشی اصلی در سرطان روده بزرگ دارند."
غلات سبوسدار و فعالیت جسمانی ریسک را کاهش می‌دهند
گزارش به بررسی 99 مطالعه از سراسر جهان پرداخت و داده‌های 29 میلیون فرد بزرگسال را که از میان آنها 247.000 نفر مبتلا به سرطان کولورکتال بودند خلاصه کرد.
مطالعاتی که مورد بررسی محققان قرار گرفت فقط از نوع آزمونهای کنترل شده، مطالعات کوهورت و مطالعات موسوم به تحقیق کنترل مورد تودرتو بود.
پس از متاآنالیز این مطالعات، محققان پی بردند که مصرف روزانۀ غلات سبوسدار (غلات کامل) به‌شکل قابل ملاحظهای ریسک سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهند، در حالی که مصرف گوشتهای فرآوری شده باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان مزبور می‌شود.
به طور مشخص‌تر خوردن 500 گرم گوشت قرمز پخته شده (مثل گوشت گاو، گوساله یا خوک) در هر هفته باعث افزایش احتمال ابتلا به سرطان کولورکتال می‌شود، و در این مورد هر 100 گرم گوشت در روز خطر مزبور را تا 12 درصد افزایش می‌دهد.
گزارش همچنین پی برده است که مصرف بیش از دو پیک نوشابۀ الکلی در هر روز - یا حدود 30 گرم الکل - و همچنین چاق بودن یا داشتن اضافه وزن باعث افزایش باز هم بیشتر میزان ریسک مزبور می‌شود.
در مقابل مصرف حدود سه وعده در روز یا 90 گرم از غلات سبوسدار (شامل برنج قهوهای یا نان گندم کامل) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را تا 17 درصد کاهش دهد.
به نظر میرسد میوه و سبزیجات حاوی ویتامین C و همچنین ماهی نیز ریسک سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهند، اگرچه شواهد در این مورد به قدر کافی شفاف نیستند و داده‌های بیشتری مورد نیاز است.
پرتقال، گریپفروت، توت فرنگی، کیوی، بروکلی، اسفناج، و فلفل قرمز شیرین منابع مناسبی برای تأمین ویتامین C هستند.
همچنین محققان پی بردند که 30 دقیقه فعالیت جسمانی در طول روز نیز باعث کاهش ریسک ابتلا به این نوع سرطان می‌شود. مرور مزبور به این نکته پی برده است که فعالیت جسمانی شدید خطر این سرطان را تا 20 درصد کاهش می‌دهد.
سرطان روده بزرگ قابل پیشگیری است
دکتر جیووانوتچی میگوید: "بسیاری از راه و روشهای کمک به پیشگیری از سرطان کولورکتال برای سلامت عمومی مهم هستند."
دکتر ادوارد ال. جیووانوتچی میگوید:
"عواملی مثل پایین نگه داشتن وزن بدن، ورزش، محدود کردن مصرف گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده، و خوردن غلات کامل و فیبر می‌تواند ریسک را به میزان قابل ملاحظهای کاهش دهد. به علاوه، محدود کردن خوردن مشروب به حداکثر دو پیک در روز و اجتناب از مصرف سیگار یا ترک آن نیز ریسک مزبور را کاهش می‌دهد."
الیس بِندر / Alice Bender، مدیر برنامۀ تغذیه در انستیتو تحقیقات سرطان آمریکا (AICR) نیز یافته‌های مطالعه را به محک میزند. وی میگوید: "جایگزین کردن مقداری از غلات تصفیه شده با غلات کامل و خوردن بیشتر غذاهای گیاهی مثل میوهها و سبزیجات ترکیباتی پیشگیری کننده از سرطان در اختیار شما می‌گذارد و به شما در مدیریت وزن کمک می‌کند، که برای کاهش دادن ریسک ابتلا به سرطان مهم است."
بندر میگوید: "وقتی پای سرطان در بین باشد هیچ ضمانتی وجود ندارد، اما اکنون روشن شده است که برای کاهش ریسک سرطان کولورکتال و دیگر انواع سرطان انتخابهایی است که شما میتوانید داشته باشید و قدمهایی هست که شما میتوانید بردارید."
در واقع AICR عنوان می‌کند که 47 درصد موارد سرطان رودۀ بزرگ در ایالات متحد آمریکا از طریق تغییرات سبک زندگی قابل پیشگیری است.
Source:
Whole grains may prevent colorectal cancer
By Ana Sandoiu
Published: Thu 7 Sep 2017
