دسته بندی ها
Search - Contacts
مقالات و اخبار
Search - News Feeds
واژه نامه
تگ ها

فهرست صفحات

وقتی کسی بیشتر از مقدار توصیه شده ویتامین C مصرف می‌کند، دچار مشکلات خفیف دستگاه گوارش می‌شود

مقالات تغذیه / رژیم غذایی
تغییر اندازه و نوع قلم متن

• علایم مصرف بیش از حد ویتامین C
• چه مقدار ویتامین C زیاد محسوب می‌شود؟
• عوارض جانبی شدید مصرف زیاد ویتامین C
• چه مقدار ویتامین C باید مصرف کنیم؟
• ویتامین C و بارداری
• خلاصه



مصرف ویتامین C حتی در مقادیر زیاد معمولاً ایمن است. به هر حال، مردم ممکن است در برخی مواقع دچار عوارض جانبی خفیف مثل ناراحتی گوارشی شوند. در موارد نادر امکان بروز عوارض جانبی جدی وجود دارد.
ویتامین C یکی از ویتامین‌های اساسی برای بدن انسان است. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود و به طیفی از فرآیندهای مهم شامل پایین آوردن فشار خون، مقابله با التهاب و ایجاد کلاژن کمک می‌کند.

علایم مصرف بیش از حد ویتامین C
خوردن مکرر غذاهای دارای ویتامین C باعث ایجاد مشکلاتی برای سلامت نمی‌شود. به هر حال خوردن مقادیر زیاد این ویتامین به واسطه مکمل‌های ویتامین می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند.
در بزرگسالان "مقدار مجاز توصیه شده در رژیم غذایی" (RDA) ویتامین C 90 میلی‌گرم برای مردان و 75 میلی‌گرم برای زنان است.
بزرگسالانی که روزانه بیش از 2000 میلی‌گرم ویتامین C مصرف می‌کنند ممکن است دچار عوارض جانبی شوند.
وقتی کسی بیشتر از مقدار توصیه شده ویتامین C مصرف می‌کند، دچار مشکلات خفیف دستگاه گوارش می‌شود. این اثرات ممکن است در صورتی که بدن نتواند تحریک کننده‌های دستگاه گوارش را جذب کند ایجاد گردد.
عوارض جانبی خفیف و شایع مصرف زیاد ویتامین C عبارتند از:
اسهال
تهوع
• کرامپ معده
• نفخ
• ناراحتی کلی شکم
بدن تمامی ویتامین C موجود در مکمل‌ها را جذب نمی‌کند.
برای مثال اگر کسی هر روزه 30 تا 180 میلی‌گرم ویتامین C مصرف کند، بدن وی در حدود 70 تا 90 درصد این ویتامین را جذب می‌کند. اگر کسی روزانه بیش از 1 گرم ویتامین C مصرف کند، بدن کمتر از 50 درصد این ویتامین را جذب می‌کند که این باعث کاهش خطر بروز عوارض جانبی منفی می‌شود. مابقی ویتامین از طریق ادرار از بدن دفع می‌شود.

چه مقدار ویتامین C زیاد محسوب می‌شود؟
از آنجا که مصرف زیاد ویتامین C می‌تواند باعث ایجاد علایم ناخوشایند شود، "دفتر غذا و تغذیه" اقدام به تنظیم "سطوح بالای میزان قابل تحمل" کرده است.
بر مبنای نظر "اداره مکمل‌های غذایی" (ODS)، سقف محدودیت مصرف ویتامین C در مردم سنین 19 و بالاتر 2000 میلی‌گرم در مردان و زنان است. این محدودیت برای زنان باردار یا شیرده نیز در همین سطح باقی می‌ماند.
مقدار بالای مصرف روزانه ویتامین C برای کودکان و نوزادان به قرار زیر است:
• 400 میلی‌گرم برای اطفال 1 تا 3 ساله
• 650 میلی‌گرم برای کودکان سنین 4 تا 8 سال
• 1200 میلی‌گرم برای کودکان 9 تا 13 ساله
• 1800 میلی‌گرم برای نوجوانان 14 تا 18 ساله
• 1800 میلی‌گرم برای نوجوانان باردار یا شیرده 14 تا 18 ساله
استثناهایی برای این محدودیت‌ها وجود دارد که صرفاً زمانی مطرحند که پزشک مقدار خاصی را مشخص نکرده نباشد. برخی از مردم ممکن است بر اثر درمان‌های پزشکی به مقادیر بیشتری از ویتامین C نیاز داشته باشند.

عوارض جانبی شدید
اگرچه مورد کمتر شایعی است این امکان وجود دارد که مردم بر اثر مصرف زیاد ویتامین C دچار عوارض جانبی شدید شوند. مصرف مقادیر بالاتر از حدود توصیه شده در درازمدت خطر این عوارض جانبی را افزایش می‌دهد.
خطرات محتمل برای سلامت بر اثر مصرف مقادیر بالای ویتامین C شامل موارد زیر است:

سنگ کلیه
پزشکان معتقدند که مصرف زیاد مکمل ویتامین C می‌تواند به رهش ترکیبات اگزالات و اسید اوریک در ادرار منجر گردد. این ترکیبات می‌توانند به شکل‌گیری سنگ کلیه بینجامند.
نویسندگان یک مطالعه موردی در نشریه "بین‌الملل کلیه" گزارش می‌دهند که یک زن پس از مصرف 4 گرم یا بیشتر ویتامین C به صورت هر روزه به مدت 4 ماه دچار سنگ کلیه شده است.
به هر جهت، محققان هیچ مطالعه‌ای در مقیاس کلان در مورد مصرف ویتامین C و شکل‌گیری سنگ کلیه انجام نداده‌اند. بر مبنای ODS، محققان می‌دانند که مردم دارای تاریخچه ابتلاء به سنگ کلیه بیشتر محتمل است که بر اثر مصرف مقادیر زیاد ویتامین C دچار سنگ کلیه شوند.

عدم تعادل مواد غذایی
یک نگرانی دیگر در مورد مصرف زیاد ویتامین C این است که این ویتامین می‌تواند باعث ایجاد اختلال در توانایی پردازش دیگر مواد مغذی شود.
برای مثال، ویتامین C می‌تواند سطح ویتامین B12 و مس را در بدن کاهش دهد.
وجود ویتامین C همچنین می‌تواند باعث افزایش میزان جذب آهن توسط بدن گردد، که این می‌تواند به افزایش بیش از حد سطح آهن در خون منجر شود.

ایجاد زائده‌های استخوانی
بر مبنای اعلام "بنیاد ارتریت"، یک مطالعه پی برده است که وجود مقادیر بالای ویتامین C در بدن احتمال دچار شدن شخص به زائده‌های دردناک استخوانی را افزایش می‌دهد.
به هر حال، "بنیاد ارتریت" همچنین یک مطالعه تحقیقی را مستند کرده که پی برده است مردم دارای کمبود ویتامین C در ریسک بالاتری برای ابتلاء به ارتریت روماتوئید قرار دارند.
این یافته‌ها به نیاز نسبت به استفاده مناسب از مکمل‌های ویتامین C که نه زیاد باشند و نه کم، تأکید دارند.

اختلال در اثربخشی نیاسین-سیم‌واستاتین
شواهد عنوانگر آنند که مصرف زیاد مکمل ویتامین C می‌تواند توانایی بدن را برای افزایش مقادیر بالای کلسترول پرچگالی (HDL) در مردم مصرف کننده ترکیب دارویی نیاسین-سیم‌واستاتین را مختل کند. این دارو ویتامین نیاسین را با استاتین سیمواستاتین (زاکور) ترکیب می‌کند، و مردم آن را برای درمان بالا بودن کلسترول مصرف می‌کنند.
پزشکان کلسترول HDL را کلسترول "خوب" تلقی می‌کنند زیرا باعث کاهش مقدار کلسترول مضر در بدن می‌شود.
اگر کسی مکمل‌های ویتامین C و نیاسین-سیم‌واستاتین مصرف می‌کند باید در مورد راه‌های دستیابی به اثربخشی هر چه بیشتر آنها با پزشک مشورت کند. پزشکان در این مورد که آیا ویتامین C همچنین بر توانایی دیگر داروهای مشابه زاکور تأثیر می‌گذارد اطلاع ندارند.

چه مقدار ویتامین C باید مصرف کنیم؟
بدن انسان قادر به ساختن ویتامین C نیست، بنابراین مردم نیاز دارند تا برای دستیابی بدن به مقدار لازم از این ویتامین مقادیر کافی از غذاهای حاوی ویتامین C بخورند. اگر کسی در معرض خطر کمبود ویتامین C باشد می‌تواند از مکمل‌های این ویتامین استفاده کند.
ODS هدف گرفتن مصرف مقادیر زیر ویتامین C را به صورت روزانه توصیه می‌کند:

 سن (سال) مذکر  مؤنث
1 تا 3 15 میلی‌گرم 15 میلی‌گرم
4 تا 8 25 میلی‌گرم 25 میلی‌گرم
9 تا 13 45 میلی‌گرم 45 میلی‌گرم
14 تا 18 75 میلی‌گرم 65 میلی‌گرم
بالای 19 90 میلی‌گرم 75 میلی‌گرم

مردمی که دخانیات مصرف می‌کنند باید هر روزه 35 گرم بیشتر از مردمی که دخانیات مصرف نمی‌کنند، ویتامین C مصرف کنند.
در طول بارداری یا موقع شیردهی زنان باید مقادیر زیر این ویتامین را برای بدن خود تأمین کنند:
• 14 تا 18 ساله. 80 میلی‌گرم در طول بارداری و 115 میلی‌گرم در طول شیردهی
• 19 ساله و بالاتر. 85 میلی‌گرم در طول بارداری و 120 میلی‌گرم در طول شیردهی
تحقیق کافی برای پیشنهاد RDA در مورد ویتامین C در بچه‌های کوچک‌تر از 1 سال وجود ندارد. در نتیجه، ODS یک دامنه "مصرف مناسب" مشخص کرده است که نماینده مقداری است که ممکن است کافی باشد:
• 40 میلی‌گرم برای نوزادان صفر تا 6 ماهه
• 50 میلی‌گرم برای اطفال 7 تا 12 ماهه

ویتامین C و بارداری
برخی پزشکان طرفدار مصرف ویتامین C توسط زنان در طول بارداری هستند.
یک مرور بر متون در "مرور سیستماتیک داده‌های کوکران" به اثرات مکمل‌های ویتامین C در طول بارداری پرداخته است.
نویسندگان 29 مطالعه شامل 24.300 زن باردار را مورد بررسی قرار دادند. شواهد برای رسیدن به این نتیجه‌گیری که ویتامین C به پیشگیری از مشکلات دوره بارداری مثل مرده‌زایی، زایمان پیش از ترم، یا پره‌اکلامپسی کمک می‌کند، کافی نبود.
به هر حال، زنان باردار باید در زمان بارداری مقدار کافی ویتامین C را از طریق غذا مصرف کنند. غذاهای حاوی مقادیر بالای ویتامین C عبارتند از:
• بروکلی
• میوه کیوی
• پرتقال
• توت فرنگی
• گوجه فرنگی
در صورت مشکل داشتن برای تأمین نیازمندی‌های روزانه زنان باید با پزشک مشورت کنند.

خلاصه
ویتامین C در صورت مصرف بیش از حد مکمل‌های این ویتامین به شکل بالقوه می‌تواند دارای اثرات جانبی باشد. در حالت معمول مردم بر اثر خوردن ویتامین C زیاد بر مبنای منابع غذایی دچار عوارض جانبی نمی‌شوند.
اگر کسی نسبت به اثرات جانبی ویتامین C در مورد خود مشکوک باشد باید به پزشک مراجعه کند./


• ریچل نِل، دکتر الین کی. لو
• ترجمه هستی فراست‌فر


Source:
Medical News Today
What happens when you take too much vitamin C?
Last reviewed Wed 4 September 2019
By Rachel Nall, MSN, CRNA
Reviewed by Elaine K. Luo, MD

نظرات (0)

تاکنون هیچ نظری درباره این مطلب ارائه نشده است.

نظر خود را اضافه کنید.

نظر شما پس از بازبینی منتشر می شود.
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location
عبارت تصویر زیر را بازنویسی کنید.

 

X

کپی رایت

هرگونه کپی مطالب سایت به هر شکل پیگرد قانونی دارد.