تغذیه / رژیم غذایی

کربوهیدرات‌ها و نقش آنها در لاغری یا چاقی و سلامت بدن

کربوهیدرات، لاغری، چاقی، انرژی، گلوکز، کربوهیدرات‌های ساده، گلوکز، فروکتوز، ساکروز، لاکتوز، کربوهیدرات‌های پیچیده، الیگوساکاریدها، پلی‌ساکاریدها، برنج قهوه‌ای، غلات سبوس‌دار، قند خون

کربوهیدرات‌ها منبع ترجیحی برای تولید انرژی در بدن محسوب می‌شوند

کربوهیدرات‌ها برای بدن انسان انرژی تولید می‌کنند. انسان همچنین از منابع غذایی حاوی پروتئین و چربی انرژی به دست می‌آورد، اما کربوهیدرات‌ها منبع ترجیحی برای تولید انرژی در بدن محسوب می‌شوند. اگر بدن انسان به مقدار مناسب کربوهیدرات‌ها دسترسی نداشته باشد برای تأمین انرژی به مصرف پروتتئین و چربی روی می‌آورد. به هر حال از آنجا که پروتئین برای برخی از دیگر عملکردهای اساسی بدن مثل ساخت و ترمیم بافت‌ها نقش حیاتی دارد بدن ترجیح می‌دهد که آن را برای تأمین انرژی به کار نبرد. کربوهیدرات‌ها در بدن به گلوکز تجزیه می‌شوند. گلوکز از جریان خون وارد سلول‌های بدن می‌شود و این کار با کمک هورمون انسولین صورت می‌گیرد.

شیر - مزایا و معایب آن برای سلامت

شیر، سلامت استخوان، سلامت قلب، سرطان، افسردگی، عضله‌سازی، پوکی استخوان، شیر گاو، کلسیم، ویتامین D، فسفر، ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B-12، پروتئین، پتاسیم، زینک، کولین، منیزیم، سلنیوم

تحقیقات مختلف در مورد خوب یا بد بودن شیر برای بدن به نتایج متفاوتی رسیده‌اند

شیر گاو، نوعی نوشیدنی که مردم اغلب آن را با بهبود سلامت مرتبط می‌دانند یکی از محبوب‌ترین نوشابه‌ها در سطح جهان محسوب می‌شود. شیر یک منبع غذایی طبیعی برای پستانداران است. جانوران، شامل انسان، برای تغذیه نوزادان خود تا زمانی که برای خوردن غذاهای جامد آماده شوند، شیر تولید می‌کنند. بر همین مبنا شیر حاوی مواد مغذی باارزشی شامل کلسیم و پروتئین است که به تقویت رشد بدن کمک می‌کنند. به هر حال پژوهش‌های مربوط به شیر با نتایج متناقضی همراه بوده و تحقیقات مختلف در مورد خوب یا بد بودن شیر برای بدن به نتایج متفاوتی رسیده‌اند.

قند و مغز - قند چه تأثیری بر مغز دارد؟

قند و مغز، گلوکز، پاسخ پاداش، گلیسمی، شاخص گلیسمیک، اعتیاد قند، حافظه، مارکرهای التهابی، هیپوکامپوس، اسیدهای چرب امگا 3، کورکومین، دیابت، مطالعه وایتهال II، رتینوپاتی

اثرات شبه مواد مخدر در مرکز پاداش مغز است

بدن بیش از هر ارگان دیگر در بدن انرژی مصرف می‌کند و گلوکز (قند) منبع اولیه تأمین این انرژی است. اما وقتی مغز بر مبنای استاندارد تغذیه آمریکایی در معرض مقادیر بیش از حد قند قرار گیرد چه اتفاقی رخ می‌دهد؟ در این مورد، مقدار بیشتر قطعاً به معنی بهتر نیست. در محدوده مغز قند اضافی هم مهارت‌های شناختی و هم کنترل بر خود را مختل می‌کند. در مورد بسیاری از مردم وجود مقدار کمی قند باعث تحریک ولع غذایی بیشتر می‌شود. قند دارای اثرات شبه مواد مخدر در مرکز پاداش مغز است. دانشمندان به این فرضیه رسیده‌اند که غذاهای شیرین در کنار غذاهای نمک‌دار و غذاهای چرب می‌توانند اثرات شبه اعتیاد در مغز انسان ایجاد کنند

روزه آب - فایده‌ها و خطرها

روزه آب، اتوفاژی، رژیم‌ غذایی، نقرس، دیابت، اختلالات خوردن، خودخواری، سرطان، بیماری آلزایمر، بیماری قلبی، انسولین، لپتین، رادیکال آزاد، دهیدراسیون، هیپوتانسیون ارتواستاتیک

اغلب موارد روزه آب بین 24 تا 72 ساعت ادامه پیدا می‌کند

روزه گرفتن، که روشی برای محدود کردن میزان مصرف غذا است، از هزاران سال پیش وجود داشته است. روزه آب نوعی روزه است که مصرف همه چیز مگر آب را محدود می‌کند. روزه آب در سالیان اخیر به عنوان روشی سریع برای کاهش وزن محبوبیت یافته است. مطالعات نشان داده‌اند که روزه آب می‌تواند دارای فوایدی باشد. برای مثال این روش می‌تواند خطر بعضی بیماری‌های مزمن را کاهش دهد و اتوفاژی را که فرآیندی است که به بدن در تجزیه و بازیافت بخش‌های پیر شده سلول‌ها کمک می‌کند، تحریک نماید. گفته می‌شود که مطالعات بر روی مدل‌های انسانی در مورد روزه آب بسیار محدود است.

مقایسه انواع شیر: بادام، لبنیات، سویا، برنج و نارگیل

انواع شیر، شیر کامل، شیر بدون لاکتوز، شیر گاو، شیر بادام، شیر سویا، پتاسیم، ویتامین، شیر برنج، شیر نارگیل، چربی، پروتئین، کربوهیدرات

شیر کامل دارای بالاترین محتوی چربی‌ در میان تمامی انواع شیر است

در گذشته نه چندان دور تنها چیزی که شما می‌توانستید انتظار حضور آن را سر میز صبحانه داشته باشید شیر گاو بود. اکنون شیر گاو به اشکال بسیار متنوعی عرضه می‌شود: شیر کامل، 2 درصد، 1 درصد، بدون خامه (فاقد چربی)، و حتی شیر بدون لاکتوز. همچنین برای مردم دچار مشکلات غذایی یا آلرژی نیز جایگزین‌هایی برای شیر گاو وجود دارد. شیر" بادام، سویا، برنج و نارگیل انواع محبوب جایگزین بر پایه گیاهی شیر محسوب می‌شوند. هر نوعی از شیر بسته به رژیم غذایی شخص مصرف کننده، سلامت وی، نیازهای غذایی یا ترجیحات طعم و مزه خاص وی مزایا و معایب خود را دارد. جایگزین‌های دیگری مثل شیر بز یا شیر جو دو سر برای شیر گاو وجود دارد

سندرم تغذیه مجدد - علل، علایم، درمان و پیشگیری

سندرم تغذیه مجدد، الکترولیت، آنورکسیا، اختلال مصرف الکل، سرطان، دیسفاژی، انسولین، گلوکز، کربوهیدرات، متابولیسم، کربوهیدرات، هیپومنیزیمی، BMI، سدیم

سندرم تغذیه مجدد یک اختلال جدی و بالقوه مهلک است

تغذیه مجدد فرآیند تحویل مجدد غذا پس از سوء تغذیه یا گرسنگی است. سندرم تغذیه مجدد یک اختلال جدی و بالقوه مهلک است که امکان بروز آن در طول ازسرگیری تغذیه وجود دارد. سندرم تغذیه مجدد به علت تغییرات ناگهانی در الکترولیت‌هایی که به متابولیزه شدن غذا در بدن کمک می‌کنند رخ می‌دهد. تعیین میزان شیوع سندرم تغذیه مجدد دشوار است، زیرا تعریف استانداردی در این مورد وجود ندارد. سندرم تغذیه مجدد می‌تواند هر کسی را دچار کند. به هر حال این سندرم به دنبال یک دوره از موارد زیر رخ می‌دهد: سوءتغذیه، روزه، رژیم غذایی بیش از حد، قحطی، گرسنگی

راهنمای مصرف بهترین پروبیوتیک‌ها بر مبنای جنس و هدف مصرف

پروبیوتیک، پریبیوتیک‌، باکتری، میکروبیوم، سینبیوتیک، لاکتوباسیلوس، بیفیدوباکتریوم، میسو، نیتو، سویا، تمپه، کلم ترش، کیمچی، کامبوچا

ممکن است دانستن اینکه کدام پروبیوتیک برای چه موردی بهترین گزینه است مشکل باشد

انواع مختلف پروبیوتیک و بسیاری برندها برای انتخاب وجود دارد. به همین دلیل ممکن است دانستن اینکه کدام پروبیوتیک برای چه موردی بهترین گزینه است مشکل باشد. پروبیوتیک‌ها "میکروارگانیسم‌های زنده" هستند که در صورت ارائه در مقدار مناسب باعث فوایدی برای سلامت میزبان می‌شوند." بدن انسان دارای میلیون‌ها باکتری زنده است. بسیاری از این باکتری‌ها در روده وجود دارند. باکتری روده "میکروبیوم" انسان را تشکیل می‌دهد. میکروبیوم مزبور در مورد هر انسانی منحصر به فرد است، و مطالعات نشان داده‌اند که این وضعیت پیش از تولد مشخص می‌شود. تحقیقات می‌گویند که میکروبیوم در سراسر زندگی انسان بر اساس رژیم غذایی، سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض تأثیرات زیست‌محیطی دستخوش تغییر می‌شود.