• مایو کلینیک
• ترجمه پریسا شعلهدوست
- علایم آلرژی سویا
- چه هنگامی به دکتر مراجعه کنیم
- علل آلرژی سویا
- ریسک فاکتورهای آلرژی سویا
- پیشگیری از آلرژی سویا
- تشخیص آلرژی سویا
- درمان آلرژی سویا
آلرژی به سویا، یکی از فرآوردههای دانه سویا، یک آلرژی غذایی شایع است. اغلب اوقات آلرژی سویا در دوران کودکی با واکنش نسبت به شیر خشک بر پایۀ سویا شروع میشود. اگرچه بیشتر کودکان آلرژی سویا را پشت سر میگذارند و بر آن غلبه میکنند، در برخی از آنان این آلرژی تا دوران بزرگسالی ادامه مییابد.
نشانهها و علایم خفیف آلرژی سویا شامل بروز کهیر یا خارش درون و اطراف دهان است. در موارد نادر آلرژی سویا میتواند باعث ایجاد واکنش آلرژیک مهلک (آنافیلاکسی) شود.
اگر فرد یا کودک وی دچار واکنش نسبت به سویا باشد، باید به دکتر مراجعه شود. تستهای موجود میتوانند آلرژی نسبت به سویا را مشخص کنند.
دچار بودن به آلرژی سویا به معنی اجتناب از محصولات حاوی سویا است که این میتواند کار مشکلی باشد. بسیاری از غذاها مثل فرآوردههای گوشت قرمز، انواع نان، شکلات و سریالهای صبحانه حاوی سویا هستند.
علایم آلرژی سویا
در مورد اغلب مردم آلرژی سویا ناراحت کننده بوده اما مشکلی جدی نیست. به هر حال در موارد نادر واکنش آلرژیک به سویا میتواند ترسناک و مهلک باشد. نشانهها و علایم آلرژِی غذایی به طور معمول در طول چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن غذای حاوی ماده آلرژیزا خود را نشان میدهند.
علایم آلرژی سویا میتواند موارد زیر را شامل شود:
• مور مور داخل دهان
• کهیر، خارش، یا اگزما
• ورم لب، صورت، زبان و گلو، یا دیگر قسمتهای بدن
• خس خس سینه، آبریزش بینی یا مشکلات تنفسی
• درد شکم، اسهال، تهوع یا استفراغ
• سرخی پوست (برافروختگی)
بروز آنافیلاکسی در آلرژی سویا نادر است. این وضعیت بیشتر در مورد مردمی محتمل است که دچار آسم باشند یا کسانی که در کنار سویا به دیگر مواد غذایی مثل بادام زمینی آلرژی داشته باشند.
آنافیلاکسی باعث بروز نشانهها و علایم بیشتری شامل موارد زیر میشود:
• دشواری تنفسی، به علت ورم گلو
• شوک، که با افت شدید فشار خون همراه است
• تند شدن ضربان قلب
• سرگیجه، سبکی سر یا از دست دادن هشیاری
چه هنگامی به دکتر مراجعه کنیم
اگر کسی کمی پس از خوردن غذا دچار علایم آلرژی میشود میتواند برای بررسی مشکل مقدمتاً به پزشک خانواده یا متخصص درمان آلرژی (آلرژیست) مراجعه کند.
اگر کسی دچار نشانهها و علایم آنافیلاکسی، شامل موارد زیر شود، باید به اورژانس مراجعه کند:
• مشکل تنفسی
• نبض تند و ضعیف
• سرگیجه یا سبکی سر
• خوابآلودگی و دشواری بلع
• سرخی کل بدن و گرما
علل آلرژی سویا
واکنش سیستم ایمنی باعث ایجاد آلرژی غذایی میشود. در مورد آلرژی سویا، سیستم ایمنی برخی پروتئینهای سویا را به عنوان مواد مضر تلقی کرده محرک تولید آنتیبادیهای ایمونوگلوبولین E یا IgE به پروتئین سویا (ماده آلرژیزا) میشود. بار بعد که فرد با سویا تماس پیدا میکند این آنتیبادیهای IgE آن را شناسایی کرده و به سیستم ایمنی پیام میدهند تا هیستامین و دیگر مواد شیمیایی را درون خون رها کند.
هیستامین و دیگر مواد شیمیایی بدن سبب ایجاد طیفی از نشانهها و علایم آلرژیک میشوند. هیستامین تا حدودی مسؤول بیشترین پاسخ آلرژیک شامل آبریزش بینی، خارش چشم، خشکی گلو، راش و کهیر، تهوع، اسهال، دشواری تنفسی، و شوک آنافیلاکتیک است.
سندرم انتروکولیت ناشی از پروتئین غذا (FPIES)
ماده آلرژیزای غذایی در عین حال میتـواند باعث چیزی شود که گاه آلرژی غذایی تأخیری خوانده میشود. اگرچه هر غذایی میتواند یک محرک باشد، سویا غذایی است که این نقش را در مورد کودکان بیشتر بازی میکند. واکنش نسبت به آن که معمولاً استفراغ و اسهال است به طور معمول در حدود چند دقیقه تا یک ساعت پس از خوردن غذای محرک بروز میکند.
خلاف برخی آلرژیهای غذایی FPIES معمولاً در طول چند ساعت برطرف میشود. همانند آلرژیهای متعارف سویا، پیشگیری از واکنش مستلزم اجتناب از خوردن غذاهای حاوی سویا است.
ریسک فاکتورهای آلرژی سویا
برخی عوامل شامل موارد زیر میتوانند خطر بروز آلرژی سویا را در فرد افزایش دهند:
• تاریخچه خانوادگی. فرد در معـرض ریسک بالاتری برای ابتلاء به آلرژی سویا یا دیگر آلرژیهای غذایی قرار خواهد داشت اگر دیگر آلرژیهای غذایی یا انواع دیگر آلرژی مثل تب یونجه، آسم، کهیر سا اگزما در خانواده وی شیوع داشته باشند.
• سن. آلرژی سویا بیشتر در بچهها و به ویژه در نوزادان و کودکان نوپا شیوع دارد.
• آلرژیهای دیگر. در برخی موارد مردم دچار آلرژی نسبت به گندم، حبوب، شیر یا دیگر غذاها ممکن است به سویا نیز دچار واکنش آلرژیک باشند. همچنین مردم مبتلاء به آلرژی سویا ممکن است در آزمایش نشان داده شود که نسبت به دیگر حبوب دچار آلرژی هستند اما در عمل بتوانند آنها را بدون مشکل بخورند.
اگر زن در حال شیردهی نباشد باید در مورد تغذیه بچه برای کاهش ریسک علایم از پزشک سؤال کند.
اگر کسی دچار علایم آلرژی سویا باشد باید از غذاهای حاوی سویا اجتناب کند.
پیشگیری از آلرژی سویا
هیچ راهی برای پیشگیری از آلرژی غذایی وجود ندارد. اگر کسی دارای نوزاد شیرخوار است، دادن شیر پستان به جای شیر خشک دارای سویا میتواند کمک کننده باشد.
اگر کسی نسبت به سویا آلرژی داشته باشد بهترین راه به عنوان واکنش اجتناب از فرآوردههای سویا است. اما همیشۀ اوقات دانستن اینکه چه غذایی حاوی سویا است کار آسانی نیست زیرا بسیاری از غذاها دارای ترکیب سویا هستند.
برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنید. سویا اغلب در جاهایی که انتظارش نمیرود، مثل تون ماهی و گوشت قرمز کنسروی، انواع نان، کراکرها، اقلام انرژیزا، کره بادام زمینی کمچرب، و سوپهای کنسرو شده وجود دارد. مردم باید در هر بار خرید برچسب مواد غذایی را بخوانند زیرا امکان تغییر محتویات آنها وجود دارد. همچنین باید در مورد وجود اعلام "حاوی سویا" یا "دارای سویا" بر روی برچسبها دقیق شد.
روغن تصفیه شده سویا ممکن است باعث ایجاد واکنش نشود زیرا حاوی پروتئینهای سویا نیست. مشابهاً، فرد ممکن است به غذاهای دارای سویای لسیتین واکنش نشان ندهد. اما به طور معمول اگر برچسبی دارای لغت "سویا" باشد باید از آن اجتناب کرد. غذاهایی که مبتلایان به آلرژی سویا باید از آنها اجتناب کنند از جمله شامل موارد زیر است:
• شیر سویا، پنیر سویا، بستنی سویا و ماست سویا
• آرد سویا
• توفو
• میزوناتو
• شویو
• تمپه
• سس و تاماری سویا
• ادامام
• روغن سبزی، آدامس سبزی، سوپ سبزی و نشاسته سبزی
در کنار کلماتی مثل "سوی"، "سویا" و "دانه سویا" کلمات دیگری شامل فهرست زیر میتوانند نشان دهنده وجود سویا در فرآورده غذایی باشند:
• گلیسین مکس
• پروتئین سبزی هیدرولیز شده
• پروتئین گیاهی هیدرولیز شده
• پروتئین سبزی بافتدار
• مونودیگلیسیرید
• مونوسدیم گلوتامات
• طعم دهنده صناعی
• طعم دهنده طبیعی
تشخیص آلرژی سویا
پزشک در مورد علایم سؤال کرده و معاینه بالینی انجام میدهد. پزشک ممکن است انجام یکی از دو تست زیر یا هر دوی آنها را توصیه کند:
• تست پوستی
• آزمایش خون
درمان آلرژی سویا
تنها راه پیشگیری از واکنش آلرژیک خودداری از خوردن سویا و پروتئینهای سویا است.
داروهایی مثل آنتیهیستامینها، ممکن است بتوانند علایم خفیف آلرژی سویا را کاهش دهند. مصرف یک آنتیهیستامین پس از تماس با سویا ممکن است واکنش فرد را کنترل کرده و ناراحتی ایجاد شده را کاهش دهد. آنتیهیستامینهای غیر نسخهای عبارتند از: دیفن هیدرامین (بنداریل، داروی آلرژی کامل بانوفن)، کلرفنیرامین (کلر-تریمتون، الر-کلر)، ستریزین (زیرتک، اکوات آلرژی رلیف) و لوراتادین (آلاورت، کلاریتین)
علیرغم تمامی پیشگیریها فرد ممکن است فرآوردههای سویا را مصرف کند. اگر کسی در این مورد دچار واکنش آلرژیک شدید باشد، نیاز به تزریق اورژانسی اپینفرین و مراجعه به اوراژانس خواهد داشت./
مطالب پیشنهادی ما برای مطالعه

ارتباط میان کمبود آهن و کاهش شنوایی

استرس چگونه بر میزان کلسترول تأثیر میگذارد؟

گرسنگی" به مصرف کالری مرتبط نیست"

ویتامینهای گروه B و بهبود علایم اسکیزوفرنی

تناسب فرهنگی بهتر مشوق تغذیة سالم است

غذای یکسان، ژنهای متفاوت، سطوح متفاوت موفقیت

توضیح علت خیزش چاقی در نوجوانی با کاهش مصرف کالری در دوران بلوغ!

استفاده از سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن

چربی سمی علت ایجاد دیابت نوع 2

ترکیبات گیاهی و بهبود عملکرد شناختی در دوران پیری

شیر مادر علایم آسم را در کودکان در معرض خطر کاهش میدهد

بازماندگان سرطان دورة کودکی، فقر تغذیه و خطر بیماریهای مزمن

آنتیاکسیدانهای مرکبات از بیماریهای ناشی از چاقی پیشگیری میکنند؟

قند شیر مادر میتواند از عفونت کُشندة استرپتوکوکی در نوزادان پیشگیری کند

تغذیة انحصاری با شیر مادر ریسک اختلال سلوک را در کودکان کاهش میدهد

کبد چرب: بیماری کبد چرب غیر الکلی

گاستروپارزی (فلج معده): علل، علایم و درمان

عدم تحمل گلوتن: نشانهها و علایم

میکرب روده حلقة رابط رژیم غذایی و سرطان رودة بزرگ است

نتایج مطالعة جهانی در مورد فشار خون بالا

حتی یک روز مصرف غذای ناسالم میتواند کیفیت خواب را مختل کند

برای پیشگیری از اختلال نعوظ مصرف میوة زیاد برای مردان الزامی است

آیا کمبود ویتامین D خطر لوسمی را افزایش میدهد؟

خواب کمتر، غذا و نوشیدنی بیشتر؟

آیا آفتکُش شیر باعث تقویت خطر بیماری پارکینسون میشود؟

آیا باید همراه نوزاد در یک تخت خوابید؟

پوکی استخوان از چه زمانی آغاز میشود؟

عدم تماشای تلویزیون موقع غذاخوردن ریسک چاقی را کاهش میدهد

چه چیز باعث مثانه بیشفعال میشود؟

میوه تازه از دیابت و عوارض مرتبط به آن پیشگیری میکند

ترکیب باکتری روده میتواند به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند

بهترین درمانها برای مثانه بیشفعال کدامند؟

منیزیم میتواند از شکستگی استخوان پیشگیری کند

مثانه بیشفعال در کودکان - علل، علایم، و درمان

الکل خطر روساسه را در زنان افزایش میدهد

رژیم غذایی پروتئین گیاهی از دیابت نوع 2 پیشگیری میکند

فصل اول - تغذیه و پیوند

آیا دیابت قابل معالجه است؟ مروری بر درمانها و تغییرات سبک زندگی

پلهنوردی بیش از کافئین به تقویت انرژی و انگیزش کمک میکند
فشار خون بالا: شاید نباید سدیم را ملامت کرد!

قهوه به سبک ایتالیایی خطر سرطان پروستات را کاهش میدهد

پروتئین سویا علایم بیماری التهابی روده را بهبود میبخشد

بهترین سبزیجات برای دیابت نوع 2

آیا با خوردن قند زیاد دیابت میگیرید؟

کرم ضد آفتاب باعث کمبود ویتامین D میشود

غذاهایی برای اجتناب از افزایش کلسترول

آنزیم جدید برای توقف و کاهش علایم عدم تحمل گلوتن

پدیده سحرگاهی: چطور افزایش قند خون صبحگاهی را کنترل کنیم

فهرست خواربار برای دیابت نوع 2: چه باید خرید و چه نباید!

عصاره گوجه فرنگی از سرطان معده پیشگیری و آن را درمان میکند

ده علامت دیابت کنترل نشده

عدم تحمل لاکتوز به کمبود ویتامین D مرتبط است

آجیلهای درختی خطر بازگشت سرطان روده بزرگ و مرگ را کاهش میدهند

غذا خوردن آگاهانه به کاهش وزن کمک میکند

مصرف فیبر بیشتر خطر آرتروز را کاهش میدهد

چرا رژیم غذایی کارآیی ندارد؟

علایم، علل و درمان تهوع پس از غذا

استرس اواخر بارداری محرک پرخوری در فرزند دختر میشود

چه چیز سبب درد معده در شب میشود؟

زمان غذا خوردن بر ساعت زیستی ما تأثیر میگذارد

آیا زردچوبه برای دیابت مفید است؟ آنچه شواهد میگویند

آلرژی کیوی – آنچه دانستنش نیاز است

روغن زیتون از سرطان مغز پیشگیری میکند؟

قهوه و چای از بیماری کبد پیشگیری میکنند

آیا کمبود ویتامین A میتواند یک دلیل دیابت باشد؟

جوانه بروکلی به درمان دیابت نوع 2 کمک میکند

ترکیبات زردچوبه، انگور قرمز و سیب سلولهای سرطان پروستات را با "گرسنگی" میکشند

عصاره انگور از سرطان کولون پیشگیری میکند

روغن زیتون تصفیه نشده از آلزایمر پیشگیری میکند

گارسینیا کامبوجیا – کارآیی دارد؟

چربیهای گیاهی باکتری روده را برای کاهش علایم بیماری کرون تغییر میدهند

لتارژی – 45 علت محتمل

پروتئین گیاهی خطر یائسگی زودرس را کاهش میدهد

مروری بر میانگین قد در مردان

ال - آرژینین: فواید بالقوه، عوارض جانبی و خطرات

بلادونا - کاربردها و خطرها

ده فایده روغن ویتامین E

اثبات شد که بخشی از رژیم غذایی مدیترانهای از سرطان کولون پیشگیری میکند

پلیدیپسیا یا تشنگی بیش از حد - علل، علایم، و درمان

ترکیبات توت فرنگی از آلزایمر پیشگیری میکند

استیوپنیا (استئوپنی) یا پایینتر بودن سطح تراکم استخوان از میزان نرمال

رژیم غذایی و افسردگی

ولع خوردن – علل، و درمان

انتروکولیت یا التهاب توأمان روده کوچک و بزرگ - انواع، علل، علایم، و درمان

غذاهای مسبب اسهال و راههای مقابله

پروبیوتیکها آلرژی بادام زمینی را درمان میکنند

آنمی یا کمخونی میکروسیستیک - علایم، انواع، و درمان

راز کاهش وزن درازمدت چیست؟

چطور چربی زیر جلدی خود را کم کنیم - آنچه به دانستنش نیاز است

رژیم معجون پروتئین برای کاهش وزن – برنامۀ غذایی و عوارض جانبی

غلات کامل از سرطان روده بزرگ پیشگیری میکنند

تشخیص آلرژی غذایی از طریق چالش خوردن غذا ایمن و مؤثر است

آلرژی غذایی - علایم، درمانها، و علل

شیر خام از آلرژی و آسم پیشگیری میکند؟

اسلیمینگ تی یا چای لاغری - کارآیی دارد و مضر نیست؟

کافئین خطر مرگ را در زنان دیابتی کاهش میدهد

رژیم روزه متناوب - راهنمای مبتدیان

اسهال سوزشدار - چه چیز سبب خارش، درد، و شُلی مدفوع میشود؟

چگونه گلبولهای قرمز خون را افزایش دهیم - غذا و تغییرات سبک زندگی

زینک به پیشگیری و درمان سرطان مری کمک میکند
نظرات (0)