پژوهشگران دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا کشف کرده‌اند که افزودن پروتئین سویا به رژیم غذایی باعث کاهش علایم مرتبط به بیماری‌های التهابی روده نظیر التهاب رودة بزرگ و کاهش عملکرد حایل روده می‌شود. مطالعة مدل موشی می‌تواند راه را برای مطالعات انسانی در راستای توسعة راهکار‌های مؤثر برای این وضعیت هموار کند.
محققان، زاخاری بیتزر / Zachary Bitzer و لیمی واپیرر / Amy Wopperer، دانشجویان سابق "بخش علوم غذایی در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا" تحقیق را در کنار جاشوا لمبرت / Joshua Lambert، استادیار علوم تغذیه در کالج علوم کشاورزی، و همکارانش انجام دادند.
یافته‌های تیم تحقیق در "نشریة بیوشیمی تغذیه" منتشر شده است.
